ছোলা ভুনা রান্নার রেসিপি-শাহি ছোলা ভুনা,ছোলা বুট ভুনা রেসিপি

আজ আপনা জানতে চেয়েছেন যে কিকরে ছোলা ভুনা রান্নার রেসিপি, শাহি ছোলা ভুনা, ছোলা বুট ভুনা রেসিপি তৈরী করতে হয়। চলুন জেনে আসি কি ভাবে ছোলা ভুনা রেসিপি তৈরী করতে হয়। দেশীয় ঝাল নাস্তা হিসাবে বিকেলের ছোলা মুড়ি বেশ ভালো লাগে। মুখরোচক বা পুষ্টিগুন হিসাবে ছোলা ভুনা অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার। ছোলা খুবই শক্তিশালী ও সাস্থ্য সম্মত খাবার। এই ছোলা ভুনা রান্নাকে কোথাও বলে ছোলা ভাজা, কোথাও বলে ছোলা ভুনা, আবার কোথাও বলে ছোলার ঘুঘনি। যে অঞ্চলের যেমন নামই হোক না কেনো জিনিস আসলে একটাই। চলুন তৈরী করেছি । তাহলে দেখে নেওয়া যাক কি কি লাগছে শাহি ছোলা বুট ভুনা করতে-

ছোলা ভুনা রান্নার রেসিপি

ক্রমিক নং উপকরণ পরিমাণ
০১  সিদ্ধ ছোলা ২৫০ গ্রাম
০২ সিদ্ধ আলু ১ টি
০৩ পেয়াজ ২ টি
০৪ কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতন
০৫ তৈল  ১ কাপ
০৬ রসুন বাটা ১ চামচ
০৭ আদা বাটা ১  চামচ
০৮ জিরা বাটা  ১ চামচ
০৯ এলাচ ৩ টি
১০ দারুচিনি ৩ টি
১১ তেয়াজপাতা ২-৩ টি
১২ হলুদ গুড়া হাফ চামচ
১৩ ধনিয়া গুড়া ১ চামচ
১৪ লবন পরিমাণ মতন
১৫ পানি পরিমাণ মতন
১৬ গরম মসল্লা গুড়া হাফ চামচ (নামানোর আগে দিতে হবে)

শাহি ছোলা ভুনা

শাহি ছোলা ভুনা

১। প্রথমে ছোলা সারা রাত বা ১০-১২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

২।এরপর ছোলা ভালভাবে ধুয়ে পরিমানমত পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।

৩। ছোলা সিদ্ধ করার সময়ে আলুও সিদ্ধ করে নিন।

৪। ছোলা সিদ্ধ হয়ে গেলে ছোলার পানি ছেঁকে নিন।

৫। ঠান্ডা ও পরিষ্কার পানি দিয়ে ছোলা ও আলু  ধুয়ে নিন।

৬। এখন পাত্রে তেল গরম করুন।

৭। গরম তেলে সিদ্ধ ছোলা,সিদ্ধ আলু, পেয়াজ কাঁচা,  মরিচ তৈল,  রসুন বাটা,  আদা বাটা, জিরা বাটা, এলাচ,  দারুচিনি, তেয়াজপাতা,  হলুদ , গুড়াধনিয়া গুড়া, লবন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

৮। পেঁয়াজ ভাঁজা ভাঁজা হয়ে গেলে সামান্য পানি দিয়ে দিন।

ছোলা বুট ভুনা রেসিপি

ছোলা বুট ভুনা রেসিপি

৯। মশলা অল্প অল্প পানি দিয়ে বেশ সময় নিয়ে কষিয়ে নিন।

১০। পানি শুকিয়ে মশলার উপর তেল উঠে এলে এর মধ্যে সিদ্ধ আলু হাতে ভেঙে দিয়ে দিন।

১১। ভালকরে নেড়ে আলু একটু য়ে নিয়ে।

১২। আলু কষানো হলে গরম মসল্লা গুড়া দিয়ে দিন।

১৩। তারপর সিদ্ধ ছোলা গুলো দিয়ে দিন এবং নাড়াছাড়া করে ছোলা কষিয়ে নিয়ে।।

১৪। ছোলার পানি কমে আসা শুরু হলে ঘন ঘন নেড়ে দিন।

১৫। ছোলার পানি টেনে ছোলা মাখা মাখা হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন এবং প্রস্তুত হয়ে গেলো মজাদার ছোলা ভুনা।

 

আশা করি আমাদের ছোলা বুট ভুনা রান্না রেসিপি টি আপনাদের ভালো লেগেছে, যদি ভালোলেগে থাকে তাহলে আপনাকে অবশ্যই সিয়ার করুন। আমাদের যদি কোন ভুল হয়ে যায় তাহলে কমেন্ট করে জানান। ধন্যবাদ!!


ছোলা ভুনা রান্নার রেসিপি, শাহি ছোলা ভুনা, ছোলা বুট ভুনা রেসিপি, ছোলা ভুনা রেসিপি, ছোলা ভুনা রান্নার রেসিপি, ছোলা ভুনা recipe, ছোলা বুট ভুনা রেসিপি, ছোলা ভাজার রেসিপি, ছোলা বাটুরা রেসিপি, সুস্বাদু ছোলা ভুনা রেসিপি, ছোলা রান্নার রেসিপি,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *