টমেটো সস তৈরি করার রেসিপি-টমেটো সস বানানোর নিয়ম জানুন

আপনারা আজ জানতে চেয়েছেন যে কি ভাবে টমেটো সস তৈরি করা হয়। টমেটো সস এমন একটি খাবার যা আমরা সবাই কমবেশি ব্যবহার করি বাজারের প্রায় সব কিছুই ভেজাল এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ নয়। তাই ঘরেই তৈরি করতে পারেন টমেটো সস। তাছাড়া টমেটো এখন অনেক সস্তা। টমেটো সস বানানোর কয়েকদিন পর অনেকেরই নষ্ট হয়ে যায়। আপনি যদি এই রেসিপিটি অনুসরণ করেন তবে আপনার টমেটো সস আর নষ্ট হবে না। অনেক দিন খেতে পারেন। তাহলে চলুন জেনে আসি টমেটো সস তৈরি করার রেসিপি ও টমেটো সস বানানোর নিয়ম সম্পর্কে:-

টমেটো সস তৈরি করার রেসিপি

ক্রঃ নং উপকরণ সমূহ পরিমান
পাকা টমেটো ২ কেজি
পেঁয়াজ- মাঝারি সাইজের ২টি (কুচি)
চিনি স্বাদ মতো
লবণ স্বাদ মতো
শুকনা মরিচ ১ চা চামচ
দারুচিনি ২ টুকরা
লবঙ্গ ৫টি
সাদা ভিনেগার- আধা কাপ

টমেটো সস বানানোর আগে উক্ত সব পণ্য গুলা সংগ্রহ করুন।

টমেটো সস বানানোর নিয়ম জানুন

টমেটো সস বানানোর আগে নিম্ন বিষয় গুলি ভালো করে ফলোকরুন;

১) টমেটো ভালো করে ধুয়ে বোঁটার অংশ কেটে বাদ দিয়ে দিন।

২) একটি প্যানে 2 কাপ জল দিয়ে টমেটো ৫ থেকে ৬ মিনিট সিদ্ধ করুন।

৩) চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।

৪) ঠাণ্ডা হলে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন।

৫) টমেটো ব্লেন্ডারে দিয়ে পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।

৬)  মিশ্রণ হলে সেটা ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন যেন কোনও শক্ত বা বিচি না থাকে।

৭) চুলায় প্যান দিয়ে আচদিন।

৮)তারপর টমেটোর রস, চিনি, শুকনা মরিচের গুঁড়া, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন।

৯) ঘনঘন নাড়বেন যেন টমেটো প্যানের নিচে লেগে না যায়।

১০) পানি কমে গেলে চুলার জ্বাল কমিয়ে মাঝারি করে ভিনেগার দিয়ে দিন।

১১)  নাড়তে নাড়তে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

১২) ঠান্ডা করে বোতলে ভরে সংরক্ষণ করুন।

 

টমেটো সস বানানোর সহজ উপায়

টমেটো সস বানানোর সময় লক্ষ্য করুনঃ

  • টমেটো বেশী টক হলে সিরকার পরিমান কমিয়ে দিন।
  • মরিচের পরিমাণও নিজের পছন্দমত বাড়াতে বা কমাতে পারেন।
  • সবসময় রেফ্রিজারেটরে রাখবেন, তাহলে সহজে নষ্ট হবেনা।
  • গরম জায়গার রাখবেন না।

টমেটো সস তৈরি, টমেটো সস বানানো, টমেটো সস বানানোর নিয়ম, টমেটো সস বানানোর সহজ উপায়, উপকরণ সমূহ তৈরীর উপকরণ সমূহ, উপকরণ সমূহ তৈরীর উপকরণের পরিমান,

Leave a Reply

Your email address will not be published.