স্বাস্থ্য কর্নার

ভিটামিন সি জাতীয় খাবার এর তালিকা জেনে নিন! খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান পর্ব ০৪

ভিটামিনকে বলা হয় খাদ্যা প্রান, খাদ্যের যে গুনা-গুন গুলি আমাদের দেহ বৃদ্ধি, পুষ্টি এবং রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, সেগুলোই হলো ভিটামিন। শরিল সুস্থ  রাখতে হলে প্রতি নিয়োত ভিটামিনের প্রয়োজন।ভিটামিন সাধারনত ৬টি ভাগে ভাগ করা হয়াছে,যেমনঃ-ভিটামিন -এ ,ভিটামিন -বি ,ভিটামিন -সি ,ভিটামিন -ডি , ভিটামিন -ই  এবং ভিটামিন -কে ,

ভিটামিন সি জাতীয় খাবার

আপনার স্বাস্থ্য কর্মী আপনাকে ভিটামিন সি সম্পর্কে পরামর্শ দিতে এবং সেগুলি কোথায় পাবেন সে সম্পর্কে আপনাকে বলতে পারে।ভিটামিন সি য়ের ঘাটতির কারণে শরীরে বিভিন্ন ধরনের রোগ দেখা দিতে পারে। পুষ্টি বিজ্ঞানিদের তথ্যানুসারে, সাধারণত একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের রোজ ৯০ গ্রাম থেকে ৭৫ গ্রাম ভিটামিন সি প্রয়োজন হয়।

শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এই ভিটামিন। মানব দেহে ভিটামিন সি য়ের অনেক কাজ রয়েছে যেমন ,সুস্থ দাঁত ও মাড়ি , রক্তের গ্লকোজ নিয়ন্ত্রণ,ত্বকের মসৃণ,হঠাৎ ব্যথা ,স্কার্ভি রোগ , পোড়া এবং ক্ষত থেকে দ্রুত সেরে তলে এই ভিটামিন।

কী ভাবে ভিটামিন সি য়ের অভাব পূরণ করা সম্ভাবঃ যে ভাবে ভিটামিন সি য়ের অভাব পূরণ করা সম্ভাব তা নিম্নে প্রদান করা হল,পেয়ারা, পেঁপে, কমলালেবু, ধনিয়া, ব্রকলি, ক্যাপ্সিকাম, কমলা, লিচু, লেবু, স্ট্রবেরিতে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে।

 চলুন, জেনে নিই কোন ধরনের ফলে এই ভিটামিন সি বেশি আছেঃ

পেয়ারাঃ একটি সাধারণ সাইজের পেয়ারায় ১২৬ মিলিগ্রাম বা ১৪০ ডিভি ভিটামিন সি থাকে।

কমলা ও কমলার রসঃ প্রতি ১০০ গ্রাম কমলার জুসে ৫৩.২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে

কাকডু বরইঃ একটি কমলায় যে পরিমাণ ভিটামিন সি থাকে, তার থেকে ১০০ গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে ছোট এই ফলটিতে। প্রতি ১০০ গ্রাম কাকডু বরইতে রয়েছে ৫ হাজার ৩০০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি যা ৫৩০% ডিবি।

জাম্বুরাঃ প্রতি ১০০ গ্রাম জাম্বুরার জুসে ভিটামিন সি আছে ৪৫ মিলিগ্রাম যেখানে কমলায় আছে ৫৩ মিলিগ্রাম।

কূল বা বরইঃ প্রতি ১০০ গ্রাম বরইতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ ৫ হাজার ৩শ মিলিগ্রাম।

ব্ল্যাক কিউর‌্যান্ট বা জাম ফলঃ আধা কাপ ব্ল্যাক কিউর‌্যান্টে ১০১ মিলিগ্রাম বা ১১২% ডিবি ভিটামিন সি রয়েছে।

সবুজ রঙের বেল মরিচঃ একটি মিডিয়াম সাইজের বেল মরিচে ৯৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে।

লাল মিষ্টি মরিচঃ এক কাপ কাঁচা লাল মিষ্টি মরিচে ১৯০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়।

মিষ্টি হলুদ মরিচঃ মাত্র দেড় কাপ (৭৫ গ্রাম) মিষ্টি হলুদ মরিচে ১৩৭  মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে যা মূলত ১৫২% ডিভি।

এসেরোলা চেরিঃ এক কাপ লাল রঙের এসেরোলা চেরিতে ৮২২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে যা ৯১৩% ডিবি।

সরিষা শাকঃ এক কাপ কাঁচা সরিষা শাকে ২১৭% ডিবি বা ১৯৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে। আর এক কাপ রান্না করা সরিষা শাকে  ১১৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এর উপস্থিতি থাকে।

ব্রোকলিঃ এক কাপ পরিমাণ ব্রোকলিতে রয়েছে ৫১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।

লিচুঃ একটি সাধারণ সাইজের লিচুতে ৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে যা ৭.৫ ডিবির সমান।

পেপেঃ এক কাপ বা ১৪৫ গ্রাম পেপেতে ৮৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়

 

 

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close